E` stato pubblicato il volume  

ALBUM DI RICETTE VARIE
A cura di Emanuela Valeri e del gruppo “Isole nella corrente”

Ancora oggi, nel mondo della comunicazione di massa, ci sono abilità che non escono dalle mura domestiche, ricette i cui segreti si tramandano da madre in figlia, appresi più con l’esempio che con le parole. Da qui nascono le infinite varianti di una stesso piatto, come ad esempio la torta di pane che cambia ingredienti da una frazione all’altra dello stesso paese. Da qui nasce l’idea di un libro fatto da donne che stanno in cucina per persone che stanno in cucina. Non professioniste o star televisive che propongono ricette standardizzate per palati omologati, ma depositarie di una tradizione antica che hanno appreso il loro sapere dall’esempio e dall’esperienza e che, per una volta, sono disposte a condividerne i segreti.
Le donne che hanno dato vita a questa pubblicazione, il gruppo “Isole nella corrente” hanno il loro cuore, geografico e spirituale, sulle sponde del Lago d’Orta e il lago è, inevitabilmente, il cuore della loro cucina. Non c’è, però, una chiusura miope nei confronti di ciò che viene da fuori in nome di una difesa ad oltranza delle proprie tradizioni. Al contrario, con la praticità che è tipica delle massaie, vengono alternate antiche ricette cusiane a piatti che affondano le loro radici in altre regioni italiane, senza avere paura di confrontarsi anche con sapori di altre nazioni.
Ad impreziosire il volume, foto d’epoca e acquarelli di Orlando Piazza che illustrano il Cusio di ieri e di oggi.
I molti consigli pratici e le citazioni semiserie che si alternano alle ricette regalano al volume quel tono da chiacchierata tra amiche che ne è il tratto distintivo.

Copia del volume è disponibile presso l’ufficio dell’Ecomuseo del Lago d’Orta e del Mottarone, via Fara 7/A – Pettenasco
Sconto Amici dell’Ecomuseo del Lago d`Orta e Mottarone 10%:  € 18,00 ( cop. 20,00 €)
Formato cm 26 x 19; Pagine 112.

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